天价水产的营养真面目(1/8)

长江刀鱼，与鲥鱼和河豚并称为长江三鲜。刀鱼曾是百姓家常菜，几块钱就能买一斤，但由于近年过度捕捞、环境污染等因素，产量锐减，加上有“炒鱼”现象存在。
价格：此前最贵的一斤曾卖到8000元，现在跌到4百元一斤。
营养：据了解,现在市场上的湖刀也都是野生的,事实上口味也不错,营养价值并不弱于江刀。营养专家也称。野生江鱼和养殖鱼在营养价值上差别不大，野生江鱼之所以给消费者留下好印象是因为其独特的味道，但是味道和营养价值并不存在必然联系。