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史上最全挑蟹做蟹吃蟹图解
- 渐行渐远的小龙虾和大闸蟹似乎总有层次上的差异，就如同在不同生活环境中长大的孩童一样：不同的历练，最终成就了不同的人生。出身卑微的小龙虾有些江湖，所以得靠麻辣重口味方赢得一席之地。而大闸蟹却有些娇贵，清蒸水煮就够味了。小龙虾非得选择大排档，才吃得淋漓尽致，而大闸蟹则不然。虽美味，但还得懂得如何享用，否则就暴殄天物了。
- 在市场上，大闸蟹公母的价格不同，公蟹价格要比雌蟹价格高上一些！那么如何区分大闸蟹的公母呢？一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。（瞧她真的包了尿布）
- （我是穿丁字裤的 啦啦啦。。。）还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。
- 下面介绍一下怎么挑肥蟹。阳澄湖大闸蟹每只有自己的标志，但这不是铁则，因为阳澄湖附近又很多养殖基地，那里面的大闸蟹都和阳澄湖正湖里面的大闸蟹享受同等待遇，所以有名牌编号的不一定是真的阳澄湖大闸蟹，没有名牌编号的也不一定不是阳澄湖大闸蟹~有点拗口......（来自http://gogoyaoyao.blog.sohu.com/15244952.html）
- 挑选大闸蟹必杀技之一：个头。当然不是说一定要挑个大的，但只有啤酒瓶盖那么大的“大”闸蟹，再是阳澄湖的它也不会有多少肉~（来自http://gogoyaoyao.blog.sohu.com/15244952.html）