让人一吃就上瘾的四川担担面

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四川担担面，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，地方风味浓郁。
主料：宜宾芽菜10克、牛肉末10克面条100克调料：辣椒油15克、生抽10克、麻油5克、花椒油5克、葱花5克、鸡精5克、味精5克、猪油10克、鸡油5克、香醋3克
做法： 1、准备酱料，锅热后，倒入牛肉末炒散待用 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入芽菜、牛肉末煸炒，加猪油、鸡油、生抽、香醋，点少许高汤，出锅时放花椒面炒匀
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中
4、往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料，即可